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2006年8月20日 (日)

晩御飯no.11

 〔 暑い夏はエスニック料理 〕
8月も後10日なのに、まだまだ夏、真っ盛り!!Nec_0016_2
連日35度前後、本当に暑い…ι(´Д`υ)アツィー。暑くなると食べたくなるのは、やはりエスニック系!そこで下の3品作ってみました。
【タイ風オムレツ】 ピリ辛ケチャップ味が、夏にピッタリで、とても美味しい。お気に入りの一品になって、一週間前に作ってコレで2度目。Nec_0006_1 作り方は、《エスニック大好き!》http://ethnicdaisuki.cool.ne.jp/index.htm の(タイ料理レシピ)欄を参考にさせて頂きしました。【揚げ春巻き】 いつもの具を ナンプラーで味付けして、ライスペーパーで包みました。薄い皮がパリパ リになるところがgood!Nec_0007_3 スイートチリソース で。だけど、結構油を 吸い込むので高目の温度でサッと揚げて。
【モロヘイヤスープ】栄養たっぷりのモロヘイヤ! いつもはコンソメ味で作ってたけど、あの青臭みが嫌なので、今日はコンソメ+牛乳でコショー強めで作ってみました。大成功~☆ちょっとポタージュっぽくて、家族にも好評でした。

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