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2007年4月14日 (土)

タルトタタン

Nec_1293_1  先日の記事の〔カフェ ゴトー〕の【タルトタタン】大ファンの私ですが、自分で作ってみたくなりました。ネットで検索したら、《料理のABC》の大石寿子さんの〈お釜でタルトタタン〉http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20031204a/index.htmが出ていました。妙な名前の由来は「タタン姉妹が誤ってひっくり返したりんごのタルトが美味しかった」から。このレシピはオーブンを使わないで出来る!材料は全部ありましたので早速チャレンジ!1/4に切って皮を剥いたりんご3個を炊飯器でご飯と同じに炊くのです。とても上手くりんご煮が出来ました。生地の作り方もものすごく簡単でりんご煮の上に生地を入れて炊くのですが、何故かあっと言う間に炊き上がって蓋を開けると・・・「エ~ッ!まだ生じゃない!」レシピの注意を見たら「2度目に炊く時、内釜が熱いとセンサーが上手く働かない!」と、ちゃんと書いてありました。Nec_1283 あ~!何時ものことです…マニュアルをキチンと読まないヨピのミスでした。午後から仕事が入っていたので焦って炊いたのです。もう一度炊飯器で炊く時間は無いので、オーブンにお釜からひっくり返して出して、焼きました(お陰で生地が割れちゃいました)。タタン姉妹が誤ってひっくり返して作ったタルトタタンを、もう一度誤って、ひっくり返して作ったヨピの【タルトタタン】…りんごはとっても美味しかったし、生地の味も良いのです。もう一度チャレンジの価値ありです。これからオーブンを使うのが嫌な季節にピッタリの〈お釜でタルトタタン〉、良かったらお試し下さい。

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