晩御飯no.51

久しぶりに娘と次男が1週間違いで帰宅しました。娘は引っ越してから初めての帰宅。「なにか喜ぶものを食べさせたいなあ～」と考えて作ったメニューです。
　 最初の週は娘。娘の好きなスペアリブのオーブン焼き…ぐるナビレシピhttp://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2085.htmlを参考に。材料のタバスコとチリパウダーは入れませんでした。ちょっと常温に戻しておいた時間が長くて辛目でした。　　年輪大根…晩御飯no.50で紹介した日影茶屋レシピですが、これは絶対娘は好きだと思って作ったら案の定！「これ美味しい～、お店で出せるね」　　菜の花サラダ…茹でた菜の花とキャベツ・サニーレタスにイクラを散らして彩りよく。それとマグロの中落ちのお刺身でした。
　 そして次の週は次男むきに、簡単カボチャポタージュ…カボチャ１/４は皮を取って切ったもの・玉ねぎ１/４をみじんぎりしてサラダ油で炒めたもの・のこりご飯少し（とろみを付ける為）・ブイヨン１個,、全部鍋にいれひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮て牛乳２カップも加えミキサーにかけ塩コショーで味付けし生クリーム１００ccを加えて出来上がり。これだと小麦粉を炒める必要もなく簡単です。　　鶏手羽中の塩焼き…手羽中に塩コショーしてグリルで焼いたものレモンを絞って。　　ほうれん草ソテー・キノコのバターいため・ポテトサラダ（前日茹でたポテトを使って）・ローストビーフ、それとスモークサーモンのサラダ（ローストビーフとスモークサーモンはデパートで買ったものです＾＾＾；）仕事が忙しくて手抜きでしたが、次男も「ポタージュ美味いなあ～」お肉も大好きですので満足してくれたようです。
　やはり一度家を出ると、そうそう実家へ帰るのは無理なよう…よく往復３時間もかけ終電帰宅で通っていたものだと、今更ながら誉めてやりたいです。