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2008年2月28日 (木)

晩御飯no.51

久しぶりに娘と次男が1週間違いで帰宅しました。娘は引っ越してから初めての帰宅。「なにか喜ぶものを食べさせたいなあ~」と考えて作ったメニューです。
 200802162042000_2 最初の週は娘。娘の好きなスペアリブのオーブン焼き…ぐるナビレシピhttp://recipe.gnavi.co.jp/recipe/2085.htmlを参考に。材料のタバスコとチリパウダーは入れませんでした。ちょっと常温に戻しておいた時間が長くて辛目でした。  年輪大根…晩御飯no.50で紹介した日影茶屋レシピですが、これは絶対娘は好きだと思って作ったら案の定!「これ美味しい~、お店で出せるねdelicious」  菜の花サラダ…茹でた菜の花とキャベツ・サニーレタスにイクラを散らして彩りよく。それとマグロの中落ちのお刺身でした。
 200802231950001 そして次の週は次男むきに、簡単カボチャポタージュ…カボチャ1/4は皮を取って切ったもの・玉ねぎ1/4をみじんぎりしてサラダ油で炒めたもの・のこりご飯少し(とろみを付ける為)・ブイヨン1個,、全部鍋にいれひたひたの水を加え、柔らかくなるまで煮て牛乳2カップも加えミキサーにかけ塩コショーで味付けし生クリーム100ccを加えて出来上がり。これだと小麦粉を炒める必要もなく簡単です。  鶏手羽中の塩焼き…手羽中に塩コショーしてグリルで焼いたものレモンを絞って。  ほうれん草ソテー・キノコのバターいため・ポテトサラダ(前日茹でたポテトを使って)・ローストビーフ、それとスモークサーモンのサラダ(ローストビーフとスモークサーモンはデパートで買ったものです^^^;)仕事が忙しくて手抜きでしたが、次男も「ポタージュ美味いなあ~delicious」お肉も大好きですので満足してくれたようです。
 やはり一度家を出ると、そうそう実家へ帰るのは無理なよう…よく往復3時間もかけ終電帰宅で通っていたものだと、今更ながら誉めてやりたいです。
 

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