スカッコマット

先日、娘が夏休みで家にいるとのことで、久々に友人のＧと3人でランチに行きました。行ったのは、熊谷のスカッコマットというお店。http://www.scaccomatto.jp/index.html　外装は白を基調に茶色の差し色、開口部が大きく素敵な建物。店内もとてもクリーンで白い壁や白い椅子に数脚だけ配置された赤い椅子がお洒落♪家から車で10数分なのに、遠くまでおでかけしているような雰囲気です。
この日は2,300円のランチをいただきました。パスタとメインが選べるプリフィクススタイル。最初に運ばれて来たのは、自家製のフォカッチャとチーズパン。ちっちゃなチーズパンがとっても濃厚な味で、ほろほろと口の中で崩れて、おいしい～。フォカッチャは、オレガノを練りこんであり、こちらも良い香りでした。
次は、前菜が5種類、
夏らしいグリーンピースの冷製ポタージュ・メカジキの…（こちらも名前を忘れてしまいましたが）マリネみたいなサッパリした味付け・オニオンなどが入ったスフレ・鴨の燻製と・生ハムメロンでした。少しずつですが、ちゃんと美味しい。
そのあとは、シンプルなグリーンサラダ。
数種類のレタスが入っていて楽しい。
こちらはオリーブオイルとお酢が効いたサッパリ味。 次はパスタ。
Ｇと娘は、イカとブロッコリーのイカ墨パスタをオーダー。イカ墨のパスタは、前回家族でディナーに来て食べてすっかり大好きに。なんとも言えないモチモチ感で、また食べたくなるんです。イカ墨が練りこんであるので、歯が黒くならなくて安心して食べられます。初めて食べたＧも、「美味しい～」を連発。

私はホタテ貝柱とズッキーニのパスタをオーダー。ホタテの味がよく出ていて、茹で加減も味付けもちょうど良い、とっても良いお味です。ズッキーニも、オリーブ油と相性が良くて美味しいです。この取り合わせ、今度トライしてみましょう！

メインは、私は、真鯛のグリルを。
身が柔らかくて、真鯛の上品なお味は
夏野菜とベストマッチです。

どれも食べてみたくて、内緒で少しずつ味見しちゃいました。
娘、イベリコ豚と国産豚の自家製サルチッチャ（イタリアのソーセージ）。食べるとビックリするほど濃厚でボリュームがあります。グリルしたジャガイモ（インカのめざめ？）、チコリ、ナス、サツマイモ等が見た目もきれいに飾られて、濃厚なサルチッチャなので、お野菜が良く合います。

Ｇが頼んだのは、キンキの枝豆ソース。見た瞬間に「わ～きれい～☆」新緑を思わせる優しい緑にウットリ！「枝豆のソースって美味しいんだね～」そして、またお魚の皮が、なんでそうなるの？っていうくらいパリパリ。家庭で、これだけパリパリにするには、バーナー使って焼けば良いのかしら～？

ドルチェは、マンゴーシャーベットと、チョコとヨーグルトのムース。お腹イッパイだったけど、ムースならさらっと入ります。どれもとっても味が良い。カプチーノもイタリアンらしく濃厚で香りがよくて、今日も大満足でした。
　
ランチタイムも終わりだったからでしょうか、お会計の時に、シェフの方が出てきてくれました。シェフはイタリアのボローニャで修業していたそうです。
　帰り道「どれも全部おいしかったね～、今度、お友達連れて来てあげよう～」とＧ。スカッコマット、素敵です。お近くへお越しの折は是非どうぞ！・・・あっ！決してお店のまわし者ではありませんので、念のため＾＾　
　久しぶりにゆったりと美味しい物を頂いて元気が出ました＾＾　忙しければ忙しいなりに、その中でのこういう時間は、余計に嬉しく感じられてホッとひと息～♪のランチタイムでした。