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2012年6月19日 (火)

晩ご飯

 台風4号が種子島から北北東に進みこの辺りは、帰宅時間帯は激しい雨になるそうです。とは言いながら、3時過ぎの今、既に断続的に強い雨が降っています。

 晩ご飯です。〔山うど〕をお隣から頂きましたので、うど三昧の夕食。うどの酢味噌和え、きんぴら、天ぷらです。ぜ~んぶ美味しいです。セリと一緒に、山菜の天ぷらは最高です。

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 次の一番の力作が〔ちりめん山椒〕。庭の山椒に実が沢山付きました。山椒の実を一度湯がいて晒して苦みを少し取ってから、みりん・酒を一度煮切ってから薄口醤油とちりめんじゃこを入れ暫くにて、山椒の実も入れて煮汁が無くなるまで煮ると京都風の美味しいちりめん山椒の出来上がり。NHKのみんなの料理レシピを参考にしました。http://www.kyounoryouri.jp/recipe/1537_%E3%81%A1%E3%82%8A%E3%82%81%E3%82%93%E5%B1%B1%E6%A4%92.html美味しすぎてご飯が止まりません。

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破竹をゲットしたのでアスパラやナスと天ぷら、それと鶏肉と破竹を一緒に煮てみました。

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 これは〔ラザニア〕、ディチェコのラザニアを沢山頂きました。珍しく暇があった娘と作ってみました。娘との料理は何年ぶりでしょう^^; 生地は 5分弱茹でれば使えます。ミートソースとホワイトソースを作って、重ねて行きチーズを乗せてオーブンで焼いて出来上がり。それと北海道からのアスパラはトースターで焼いて美味しかったです。

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 次は、いつか絵に描いた小梅ちゃんのおばあちゃんの畑http://with-one.cocolog-nifty.com/wannkotomama/2011/11/post-4dae.html 今年も頑張って色々な野菜にチャレンジしているそうで、収穫した野菜を沢山頂きました。間引いた小松菜と豚肉で煮びたし、緑と黄色のズッキーニはマヨネーズと醤油を混ぜたものを乗せてオーブン焼き。大根は千切りして、レタス・ラディッシュとチリメンジャコとトマトも盛り付けて醤油ドレッシングのサラダにしました。「今年の夏は期待していて下さい」との小梅ちゃんのおばあちゃん、頼もしいです^^

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 次は酢豚。ちょっと甘酢タレが多すぎて一見シチューみたいですね^^;
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 ブログを休んでいると、晩ご飯の写真も撮り忘れが多いです^^; たまに娘がフェイスブックとやらに載せているようです。それを見て、うちの子になりたい!と言って下さる方が増えているそうで・・・ちょっと嬉しいですね。

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