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2012年10月 1日 (月)

北海道のジャガイモ

 台風17号、こちらでは夕べの9時から11時頃まで風が吹き荒れていましたが、幸い夜の内でそれほど影響もなく過ぎて行きました。
 午前中に北海道のプチファームゆいさんhttp://www.h6.dion.ne.jp/~farmyui/index.htmlから〔季節の野菜便〕3回目のジャガイモ・かぼちゃが届きました。 ジャガイモと言えば昔はメ―クイーンと男爵だけでしたが今は種類が豊富です。それぞれの特徴は中々覚えられませんがゆいさんのお手紙には、その特徴を解りやすくまとめた説明が添えられていて、とても助かります。

 日曜日で家に居た娘は、「明日で地球が滅亡するとしたら何食べたい?」と聞くと「フライドポテト!」。普通、松坂牛のステーキとか松葉ガニとか・・・高価なものを思い付きそうですが・・・(笑)。 そこで地球は滅亡しませんが、ゆいさんの説明の中から、「油との相性がよくてフライドポテトにぴったり」という〔北海こがね〕を使って早速作ってみました。中はホクホクとして外はカリッととても美味しくてみんなでアッという間に食べてしまいました。

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 今日は、煮崩れしない〔インカのめぜめ〕を使ってクリームシチューにしました。これは見た目の黄色と実際食べた食感と甘みがまるで栗のようで美味しいです。低温保存しておくと甘みが増すそうですので、これからも楽しみです。

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