銀座へ

　４月２９日、銀座でお寿司を食べてきました。
金沢では、生ものが食べられない友人が一緒だったので、
お寿司屋さんには入りませんでした。そのリベンジ？（笑）

　和モダンの店内は清潔で居心地のいい空間でした。
魚は、新鮮な物は新鮮に・長いものでは２週間の熟成の物もあり
酢飯は、赤酢を使ってありました。



　前菜、白魚やそら豆・ミカンにポン酢のジュレはとっても爽やか！

岡山で大好きな鰆のお刺身、炙ってあって香りが良い～。岡山の話が

出てサービスしてくれたみたい。

　大きな平貝は、きれいに包丁目が入って弾力たっぷり。

中トロ、脂がのって、まったりと美味しい。

ウニ、濃厚な甘みがとろけた。
イワシ、脂が濃くて醤油を塗ると落ちてしまうそうで、醤油をジュレにして
　　　　挟んでありました。確かに脂が乗って美味しかった。

　途中、出されるとつい先に手が出て、写真の撮り忘れが沢山＾＾；
最後のデザート、栗とウニのモンブランが絶品だったのに
これも撮り忘れました。
久しぶりのカウンターで頂くお寿司、贅沢してきました。


　お腹一杯になって、今銀座で一番熱い場所・銀座シックスへ。

４月２０日開店でまだまだ大賑わい。エレベーターは
１５分待ち、エスカレーターも規制されていました。

吹き抜けには世界的な画家・草間彌生さんの大きなバルーン、
草間さんのショップも大賑わいでした。




　お昼からは歩行者天国で、銀座シックスを出ると
引き続き大勢の人並み！久しぶりに都会の銀座を味わってきました。