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2018年5月17日 (木)

お裾分け

 島根からのワラビと一夜干しのカレイをお裾分けして
頂きました。有りがたい事にワラビはあく抜き済み!

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 以前、あく抜き済みのワラビを煮過ぎてトロットロに
溶けたことがあった^^;今回は厚揚げをお出汁で煮て
そのお汁でサッと煮ただけ、少しの苦みが春のご馳走。

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一夜干しは笹ガレイ?柳ガレイ?小さいけど臭みもなく
脂が乗って美味しかった。地味だけど
産地直送のとっても美味しい晩ご飯でした。

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