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2018年12月 6日 (木)

パティスリー・ニューモラス

 長野県松本市にある【 ニューモラス】http://numorous.com/

 友人の長男さんは我が家の子供と同年代で
同じ住宅地で育ってきて、パティシエになりました。

 横浜のホテルや、鎌倉と都内のケーキ店などの
一流店で修行し腕を磨き
信州の空気、水、果物、酒・・・などに惚れ込んで
昨年3月に松本市に【ニューモラス】をオープン。
1年と8ヶ月経ちました。
 
 長野は,若い起業家に色々な支援をしてくれるそうで
友人の話では既に大勢のリピーターさんを
得ているようです。
若くして「一国一城の主!」頼もしいです。

 私は遠くて、まだ行ったことはないのですが
頂いた焼き菓子や燻製チーズケーキは
どれも絶品でした。

 ホームページで紹介されている生ケーキや
季節毎の果物などを使った新作生ケーキは
どれも美味しそうで、指をくわえて見ています。
是非一度お店に食べに行ってみたいと思っています。

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