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2022年9月 4日 (日)

北の国から

前記事から1ヶ月になりそうです。
娘の北海道土産の
《 花咲ガニ 》と《北海シマエビ》。
どちらも北海道以外に出回っていませんね。

花咲ガニは、北海道でも道東の端でしか捕れないそうです。
真っ赤な色で全体が大きなトゲで覆われています。
身はプリッとして、味は濃厚!
北海シマエビも、やはり道東でしか捕れず、
野付湾が有名で「海のルビー」と言われています。
甘くて本当に味の濃いエビです。
Photo_20220904161701

花咲蟹を捌きました。
主人の実家は鳥取、そこで松葉がにの捌き方を
今は亡き義母から教わったので、自慢じゃ無いけど
誰よりも上手に、食べやすく捌けます^^V
でも、花咲ガニのトゲは大変でした。

Photo_20220904162001

それと、はるえ母さんの畑からのプレゼント。
箱を開けると同時にバジルの爽やかな香り。
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バジルとトマトと一緒に、Oliveオイルをかけて

「バジル・デ・トマト」、すぐ出来て美味しい!
Photo_20220904162401

北の国からの、ご馳走は
見事に真っ赤!華やかな食卓になりました。

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